Kuchtění - recepty, vybavení a suroviny

luinien · Příspěvek od **luinien** » čtv 10. kvě, 2007 15:19

V Olomouci jsou solné mlýny, zkoušeli jsme je několikrát kontaktovat, ale bez úspěchu.

Příspěvek od **abaddon** » ned 03. čer, 2007 20:39

jak to souvisi s varenim?

Oblan · Příspěvek od **Oblan** » úte 17. čer, 2008 21:42

Zdravim, chtěl bych se zeptat zda-li tu nemá někdo z vás zkušenosti s pečením králíka a podobné havěti na ohni. Slyšel jsem že je nutné je potírat nějakými marinádami a tak jsem se chtěl zeptat jestli tu nemá někdo nějaký starý dobrý recept, který používal ještě protec Čech , nejlépe něco s obsahem medu a podobných pochutin. Díky!

Pampalíny · Příspěvek od **Pampalíny** » úte 17. čer, 2008 22:10

Synku, synku. Je sice pravda, že Slované dobyli i Ameriku, ale Afriku nikoliv. Takže na králika zapomeň (až od 12. století).

Jinak my dělali za zimním slunovrtau zajíce, a tam stačil do něj napíchat špek a občas potírat sádlem.

Lenka · Příspěvek od **Lenka** » stř 18. čer, 2008 5:38

Zkus se podívat tady, je to sice většinou pozdější doba, ale třeba něco chutného najdeš. http://myschwerk.webzdarma.cz/mainpage.html

Pampalíny · Příspěvek od **Pampalíny** » stř 18. čer, 2008 6:32

Jak co, Roman tam má i starší recepty. Jeden z nich (byzantský) připravuje pro hostinu vladyků na Slunovrat...

Lenka · Příspěvek od **Lenka** » stř 18. čer, 2008 10:24

Má, nejstarší tam má právě z Byzance, ale on chce spíš něco, co se jedlo tady a takového tam myslím nic není (jestli jsem něco nepřehlídla). A v Byzanci měli zas třeba ty králíky už ve starověku, tak ať ho to nemate.

Oblan · Příspěvek od **Oblan** » stř 18. čer, 2008 18:25

Pampalíny píše:Synku, synku. Je sice pravda, že Slované dobyli i Ameriku, ale Afriku nikoliv. Takže na králika zapomeň (až od 12. století).

Jinak my dělali za zimním slunovrtau zajíce, a tam stačil do něj napíchat špek a občas potírat sádlem.

Díky za info, ale já stejně dělam vrcholnej středověk jenom jsem nechtěl zakládat nový téma

. A zrovna zajíce taky v králíkárně nemáme

. Ale stejně díky

Zlatava · Příspěvek od **Zlatava** » ned 12. dub, 2009 8:05

Ahoj vsem,
Skousim prelozit nejake recepty z cestiny do spanelstiny, ale nevim hodne ingredientu, mohly byste my rict co je....

1/4 kg sušených bobů - nevim co jsoy ty boby

400 g tuřínové nati - nevim co je to ten tuřín, ani to nati

400 g hořčičné nati - neco z hořčice, ale co je to to nati

6 blizen šafránu - nevim co je ten blizen

1/4 kg chlebové střídky - co to jsoy ty střídky

lžíce murri - co je murri

lžička sleziníku - nevim co je ten slezník

půl vrstveného chleba nebo pity - nevim co to je

2 hrnky cizrny - co je cizrna

lžíce piniových oříšků - jake jsou to oříšky

lžička yzopu - co to je

lžička saturejky - co to je

luinien · Příspěvek od **luinien** » ned 12. dub, 2009 8:45

Ahoj,
možná bych občas zkusila trochu hledat na českém googlu, který většinu slov určitě zvládá. Nicméně stejně potřebuju chvíli něco dělat, než mi vyschnou vlasy...

Kouzelné slovo nati je množným číslem od slova nať, což je nadzemní zelená část rostliny, obvykle různých bylinek atd.
400 g tuřínové nati - http://cs.wikipedia.org/wiki/Tu%C5%99%C3%ADn

Trocha luštěnin - http://cs.wikipedia.org/wiki/Lu%C5%A1t%C4%9Bnina
2 hrnky cizrny - http://slovnik.vareni.cz/cizrna/
1/4 kg sušených bobů

6 blizen šafránu - http://cs.wikipedia.org/wiki/Blizna
1/4 kg chlebové střídky - střídka je vnitřní měkká část chleba pod křupavou nebo pevnou kůrkou
lžíce murri - tohle slovo neznám
lžička sleziníku - rostlinka rodu Asplenium
půl vrstveného chleba nebo pity - http://cs.wikipedia.org/wiki/Pita

lžíce piniových oříšků - http://slovnik.vareni.cz/piniove-orechy/

Následují bylinky:
lžička yzopu - http://botanika.wendys.cz/kytky/K440.php
lžička saturejky - http://botanika.wendys.cz/kytky/K218.php

forum.livinghistory.cz

Kuchtění - recepty, vybavení a suroviny

Pomoc