Zajímavosti

[Brant]

Radovan: Dobrý, dík. Jen se nežinýruj a klidně zas někdy něco pošli

[Radovan]

Tak jo

KOSIŃSKI, KRYŠTOF (KRZYSZTOF): vůdce kozáckého povstání v letech 1591 – 1593. Spor Kosińského s jedním z knížat Ostgských o hranice panství přerostl ve vzpouru proti okolním magnátům i Rzeczypospolité, která zachvátila velkou část Ukrajiny. Kozáci dobili Bílou Cerkev, vyplenili panská sídla a drancovali panské majetky.
Po vítězství Poláků u Pjatku 2. 2. r. 1593 a zavraždění Kośinckého v Čerkesech (Czerksy), byla uzavřena v srpnu téhož roku Polsko – kozácká dohoda o smíru.

[Brant]

Tak jsme z několika náznaků došli k závěru, že kozáci mohli znát kafe. Trochu jsem zapátral a hle - jakýsi kozák Юрій Кульчицький (Jurij Kulčyckyj) se dostal do tureckého zajetí. Během něj se naučil turecky a také se seznámil s kávou. Když pak byla v roce 1684 obléhaná Vídeň, byl Jurij ve městě a nabídl se, že projde tureckým obklíčením a pronese zprávu pro spojence. Skutečně se mu to povedlo, díky znalosti turečtiny se vydával za obchodníka právě s kávou. Němci, Poláci a Kozáci pak na základě jeho zprávy přibyli k Vídni a Turky porazili. Posléze o tomto hrdinském kousku Jurij napsal dokonce knihu. Vídeňáci z ní udělali bestseller a Jurij otevřel ve Vídni první kavárnu. Do kávy dával i cukr a vídeňáci brzy nápoji propadli. Když Kulčyckyj zemřel, pohřbili ho s poctami a postavili mu pomník. Je to socha kníratého kozáka, který nalévá z konvičky kávu. A jako symbol porážky Turků stojí na tureckém jataganu.

21_jurij_kulchytskyj.jpg

Tady je zdroj: http://svitlytsia.crimea.ua/index.php?s ... artID=7847

Myslím si tedy, že pokud dotáhli kozáci kávu do Vídně, mohli ji znát už za Osvoboditelské války. Minimálně se s ní setkávali u Turků a asi i u Tatarů. Já tedy kafe nepiju, ale pro vás ostatní je to docela dobrý objev, ne?

[Indy]

Super. Na Kurovicích si budu nosit kafe k vašemu stanu!

[Ghoblin]

Tak jsme z několika náznaků došli k závěru, že kozáci mohli znát kafe....

Pro kozáky z období Chmelnického povstání už kafe problém není. Nebylo sice moc běžné, ale známe bylo a kdesi jsem četl že se přímo o Chmelnickém vědělo, že měl kafe rád - dost jsem si toho o kafi hledal tak jsem na to narazil. Je ale problém, že pokud by byl člověk důsledný, tak původní kávu, takovou jaká byla dostupná v 17. století, už dneska nesežene. V Jemenu, kde se tehdá pěstovala, dneska místo toho žvýkají betel a na kafe kašlou - teoreticky by se jí měla podobat etiopská káva, ta se dá sehnat ve fairtrade obchodech, a nejhůř káva co se prodává v některých obchodech v rámci čajoven. Určitě to ale chce djezvu, třtinový cukr(spoustu) a minimálně kardamon, aby se člověk dostal k alespoň odpovídajícímu způsobu přípravy - udělat kafe tak jak ho dělají arabáši není sranda, postup ladím už víc jak rok a pořád to není ono.

[Knecht]

Já nejsem závislák, nicméně kafe nebo silný černý čaj si hlavně po ránu rád dám. Na akcích jsem se smířil s tím že to holt nebylo, tak se bez obojího obejdu. Nicméně pokud by se kafe u kozáků dělalo, s radostí se připojím. Nejsem zvyklý si ho sladit, ale pokud je to dobový způsob, taky to přežiju.

[Knecht]

Pokud se tu někdo vyzná v originálním způsobu přípravy kafe, rád se nechám poučit. Umí to někdo z kozáctva? Nebo nám něco poradí Ghoblin?

[MarcusIV]

Kafe v djezvě s cukrem a kardamonem, děláme já a Karel, cajky na to máme, třeba na Frýdlantu 09' a posledním silvestru jsme jí dělali.

[Timofejič]

V djezvě Karel nědělá nic, protože neví, co to je(má podezření na úzkou souvislost s tajemným Chernobylem)
Pokud by ovšem někdo stál o kafe uvařené v džezvě, nechť Karlovi zakoupí flašku kořalice
a Karel bude vařit jedno kafe za druhym.

[Brant]

Amatérské video, na kterém je torzo a model čajky. Třeba se nám to hodí na další ročník LH srazu. http://www.youtube.com/watch?v=jlbCJgvLW-Y