Táborové vybavení

[Knecht]

Hele, tahle věcička se mi líbí - na sezení do tábora by byla fajná. Pokud k tomu teda patří ten popisek, tak chápu dobře že je afghánská?
http://museum.velizariy.kiev.ua/russia/ ... art017.jpg

[Brant]

Tak jsem koupil struhadlo. Asi je to nejlepší kompromis ála historie, na jaký jsem kde narazil. A ty moderní můžeme vrátit maminkám do kuchyně Akorát na Malešov ještě nebude, přijde poštou někdy příští týden. Co vy na něj?

struhadlo1.jpg

struhadlo2.jpg

[Dlouhán]

No asi nic lepšího neseženem. Je na něm jen jeden druh děr, tak musíme vyzkoušet jak to strouhá.

[Knecht]

Nojo, akorát že to je zas ten typ díry, na kterém jde sýr strouhat hodně blbě. Ale aspoň to pěkně vypadá.

[LiborZ]

Na tomhle sýr nenastrouháme:( Ale můžeme si dělat strouhanku:)

[Knecht]

Holt zkusíme udělat jak jsem říkal tenký plech s vyvrtanýma dírama, pak to položit na měkký podklad a nosem kladiva v jednom směru vyklepnout vyhnutí břitu. Pílníčkem přibrousit a je to.

[Knecht]

^ Uvažuju o svém nápadu výše - s tím struhadlem. Je tu otázka, z čeho to dělat, tedy z jakého plechu. Asi nám hned odpadají barevné kovy kvůli měděnce, ačkoli by se to třeba z mědi vyrábělo nejlíp. Pocínování taky nedoporučuju, to se hned odře. Takže víceméně nám zbývá železo. To bude pro změnu rezavět. Takže mám takovou kacířskou myšlenku vzít nerezový plech, přežehnout ho ve výhni aby získal černou patinu a pak zlehka přeleštit. Výsledek by měl být takový, že struhadlo bude napohled z matného kovaného plechu, ale ani černé ani vyleštěné části (břity oček plus vystouplá místa co se oleští používáním) nebudou rezavět.
Doufám jenom že najdu vhodný nerezový plech. Nějaký kousek na chalupě mám, ale co si pamatuju tak vrtat do něj bylo utrpení.
Teď ještě potřebuju vědět, jak velká a hustá mají být očka.

[Dlouhán]

S nerezem souhlasím. Je to přijatelný ústupek. Nedokážu si představit, že bysme obyčejný černý plech zrovna my dokázali udržet bez koroze
Velikost děr ať stanoví Libor jako šéfkuchař.

[Knecht]

Onaje otázka jestli vůbec v té době na Ukrajině struhadla používali. Plus otázka měšťanů a venkova, resp. kozáků samotných. Nemáme nějaké šikovné vyobrazení kuchyně?
Napadla mě i možnost udělat to jako kruhák na zelí, prostě do dřevěného rámu zasadit dvě desky (dřevěné nebo plechové, mezi nimi nechat mezeru a do té nasázet několi samostatných rovných břitů. Jenže to by nám z toho sýra dělalo akorát plátky, muselo by se to ještě překrájet nožem nebo tak něco. Pak mě napadla ještě možnost na takovýchhle nožích v kruháku udělat zvlněné ostří, prostě ho za tepla naohýbat do vlnovek. Pak by to mělo dělat nudličky.

[Dlouhán]

Nebude to moc pracný a složitý?
Co vlastně potřebujem strouhat? To je otázka hlavně pro Libora. Kde kurňa je?