Kuchtění - recepty, vybavení a suroviny

[Amory]

Zdravím
chci se zeptat jak dlouho se to suší a jaké maso je na to nejlepší .?

[wolf]

Z ceho myslite, ze by mohl byt ten hmozdir?

[Knecht]

Ze dřeva?
Proč ne, dřevěné stoupy všeho druhu se používaly

[Wothan]

Mě to taky připadá jako dřevěný dlabaný kadloubek. Na bronz je to pro tuhle dobu dost velké a vlastně ani neznám bronzový hmoždíř z RS.

[Boza]

Drtí v tom hrozny, tak si tipnu na keramickou nádobu a dřevěnou paličku...

Jen pro jistotu, není to RS, ten rukopis je ca 2. polovina 15. století.

[wolf]

Jen pro jistotu, není to RS, ten rukopis je ca 2. polovina 15. století.

A sakra. Ja to nekde nasel pod jmenem "La cameline,Le Livre des simples médecines,Paris, BnF, Département des manuscrits, Italien 1108". Francouzsky neumim, abych si to u BnF overil, tak jsem odhadoval, ze se jedna o dvanacty

[Knecht]

Možné je cokoli, jestli je to patnácté tak nakonec i ten kov (moždířovtý nástroj z té doby si neuvědomuju, ale už byly lité masivní kotlíky jestli se nepletu)
Nicméně drcení hroznů ve dřevě není přece rpoblém, ne? Však spousta vinařských lisů byla/je dřevěná.

[Boza]

A sakra. Ja to nekde nasel pod jmenem "La cameline,Le Livre des simples médecines,Paris, BnF, Département des manuscrits, Italien 1108". Francouzsky neumim, abych si to u BnF overil, tak jsem odhadoval, ze se jedna o dvanacty

Njn, to Italien 1108 je jenom oznaceni rukopisu (ovsem zaplat Buh za to, bez poradne popisky bychom tady spekulovali o RS). Ale z Italie pochazi, akorat okolo 1471. U te iluminace je i doprovodny text v dobove lationoitalstine, bohuzel ma BnF tak male nahledy ze dokazu precist jen nektera slova. Ale kdyz mi das 25 EUR, tak u BnF zakoupim obrazek ve vysokem rozliseni

[wolf]

Dik za nabidku, ale pokud je to z roku 1471, tak to ani nepotrebuju

A navic necekam, ze tam bude napsano: material a%Cu b%Sn, vnejsi prumer dole r, nahore r2, vnitrni prumery... radius u dna... Voni ti, co psali a malovali manuscripty to vubec odbyvali.

[lasky]

dva tri roky dozadu ,tu bol obrazok nalezu stinitka z nejakeho ceskeho hradu a niekto tu na fore pisal ze to rost na grilovanie ,datovane to bolo okolo roku 1320 , davam tuto otazku sem lebo debata o vareni je ziva a neviem kam inam ju dat.. hladam ten obrazok , je cas a chut to spravit.