Kuchtění - recepty, vybavení a suroviny

Řemesla a každodenní život

Moderators: melkel, Jura, Wothan, Kain, Rab, Begbie

User avatar
abaddon
Site Admin
Site Admin
Posts: 2015
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by abaddon »

No nevim, podle toho jak to na me v prvni chvili pusobilo a podle toho co jsem si o tom nasel napr. tady:

http://en.wikipedia.org/wiki/Pemmican

mi to pojeti s rozinkami (specificky vyraz pro susene hrozny) prijde takove uz evropske... takze vydavat to za indiansky pokrm v teto forme?.... nevim toho mnoho o historii pestovani vinne revy, ale hadam ze s ni indiani prilis nepracovali...

uvadeny jsou obecne susene plody, bobule...

User avatar
abaddon
Site Admin
Site Admin
Posts: 2015
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by abaddon »

to neni o autorovi ale o pristupu k informacim obecne....

proste se mi to nezdalo, tak sem si informaci overil ve vice zdrojich... od ceho mame nastroje jako google...

User avatar
Kain
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 2125
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Brno
Contact:

Post by Kain »

Od kamaráda, co dělá kozáky z doby bitvy tří císařů, jsem slyšel stejný recept na sušené maso s tukem (a proč ne s přísadami), které používali kozáci. Dělali z toho takové válečky jako železnou zásobu. Tak proč utíkat do ameriky, je to zjevně rozšířený a oblíbený postup...

Svatopluk vyslal tajně početné vojsko a přepadl Bavory, kteří byli zanecháni na břehu řeky Dunaje ke střežení lodí. Jedny pobil, druhé dal utopit v řece, jiné pak odvedl jako zajatce.

Pravoslav, Orcae Ita

Pazourek

Post by Pazourek »

Ty parazity bych nepodceňoval. Znám pár případů ze Slovenska (tuším, že z 90tých let), kdy kvůli klobáskám z "diviaků" lidi onemocněli trichinolou. To pak přestala všechna sranda. Málem to odnesl i biskup..

User avatar
Knecht
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 6696
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by Knecht »

To ho jistě Bůh potrestal :badgrin: Však on už věděl za co.

Pazourek

Post by Pazourek »

Lembas :mrgreen:

No místo chleba bych to viděl v RS spíše na nějáké placky

Borivoj
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel
Posts: 128
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by Borivoj »

Mongolové dělají sušený tvaroh. Chuťově sice nic-moc, ale prý to má neomezenou trvanlivost.

User avatar
Jura
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 357
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Brno

Post by Jura »

spíše než sušené bych to viděl na uzené :-)
nunc est bibendum

Arannka
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel
Posts: 113
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Praha
Contact:

Post by Arannka »

Já bych volila placky, sýr, uzené nebo sušené maso, sušené ovoce (jablka, švestky), vajíčka na tvrdo. To v případě cestování na lehko. Jinak se taky osvědčují jablka, mrkev, kysané zelí, med, pro otrlé cibule a pak různé přísady na kaše (kroupy, čočka, houby, ovesné vločky..) - to na delší tažení či ležení.

Arannka
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel
Posts: 113
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Praha
Contact:

Post by Arannka »

Přesně tak, džbáneček s pokličkou. Navíc všechno nacpu do košů (dalo by se to i obložit senem, nebo do mezer nastrkám pytlíky s křížalami, čočkou apod.) a přežije to i cestu autem. A to i když řídím já :lol: .

Müscha
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 1243
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Chlumec nad Cidlinou/Praha/Mikulčice
Contact:

Post by Müscha »

Přímo keramické pokličky z RS nemáme. Ty se objevují aý v průběhu 13. století. Některé typy okrajů, ale vypadají uzpůsobené na nějakou - snad dřevěnou - pokličku.
Není Boha kromě Boha a Ježíš je jeho prorok.

Borivoj
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel
Posts: 128
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by Borivoj »

Andrzej Buko ve své habilitaci některé RS keramické pokličky uvádí a upozorňuje na to, že často bývají pokličky automaticky zaměňovány za misky na nožce.

Müscha
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 1243
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Chlumec nad Cidlinou/Praha/Mikulčice
Contact:

Post by Müscha »

Ale to u nás prakticky neexistuje.
Není Boha kromě Boha a Ježíš je jeho prorok.

User avatar
abaddon
Site Admin
Site Admin
Posts: 2015
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Contact:

Post by abaddon »

no a co ty sypky veci proste pretahnout platnem a ovazat? proc hned poklicky? ... aspon to muze dychat a nezacne to plesnivet..

Müscha
Stálý přispěvatel
Stálý přispěvatel
Posts: 1243
Joined: Thu 01. Jan, 1970 1:00
Location: Chlumec nad Cidlinou/Praha/Mikulčice
Contact:

Post by Müscha »

Zase tak optimisticky bych to neviděl, nejsou pro to přímé podklady. Jen z okraje hrnců na pokličku soudit nelze.
Není Boha kromě Boha a Ježíš je jeho prorok.

Post Reply